Miesiarki cukiernicze, piekarnicze i do pizzy

MIESIARKI SPIRALNE CUKIERNICZE I PIEKARNICZE
MIESIARKI WIDELCOWE CUKIERNICZE I PIEKARNICZE
MIESIARKI Z WYRABIAJĄCYMI RAMIONAMI CUKIERNICZE I PIEKARNICZE

Miesiarki Zanolli (Comida) do przygotowania różnego rodzaju ciast piekarniczych, cukierniczych oraz pizzy.

GALASSIA ”PIZZA” - CUKIERNICZA

Miesiarki, mieszałki, mieszalniki

Opis:

Miesiarki spiralne Zanolli posiadają właściwości techniczne, które odróżniają je od innych podobnych urządzeń.
Rozwiązania konstrukcyjne i spiralny kształt miesidła zapewniają intensywne i wydajne miesienie ciasta oraz uzyskanie najlepszych jego parametrów technologicznych, poprzez idealne napowietrzenie i spulchnienie z dokładnym wymieszaniem surowców, nawet przy minimalnej ich ilości. Nadają się do wszystkich rodzajów ciast.

Podstawowe cechy:

- Przekładnia łańcuchowa.
- Dzieża wykonana ze stali nierdzewnej 304.
- Sterowanie - niskie napięcie (24 V).
- Hak ze specjalnej stali nierdzewnej o podwyższonej wytrzymałości.

Opcjonalnie:

- Automatyczne programowanie cyklu mieszania z dozownikiem wody.
- Zestaw kół Galassia.

Zastosowanie:

Galassia 8 - 12 - 18 - 25 - 35 dla zastosowań w cukierniach i pizzeriach o średnim i lekkim obciążeniu;
Galassia 45 - 60 dla zastosowań w cukierniach i piekarniach, dla małych i średnich ilości ciast oraz do zastosowań w pizzeriach o średnim i dużym obciążeniu.

Miesiarki spiralne - GALASSIA ”PIZZA” - CUKIERNICZA

Miesiarki, mieszałki, mieszalniki

Miesiarki spiralne

MODEL	WYMIARY AxBxH cm	WYMIARY I POJEMNOŚĆ DZIEŻY cm	PRĘDKOŚCI	WAGA kg	MOC kW
Galassia 8	30x59x57	Ø 28x19,5 (12 l)	1	45	0,37
Galassia 8 S	30x59x57	Ø 28x19,5 (12 l)	2	45	0,75
Galassia 12	34x63x57	Ø 31,7x21 (16 l)	1	48	0,55
Galassia 12 S	34x63x57	Ø 31,7x21 (16 l)	2	48	0,75
Galassia 18	38,5x73x66	Ø 36,5x24 (23 l)	1	75	0,75
Galassia 18 S	38,5x73x66	Ø 36,5x24 (23 l)	2	75	0,75
Galassia 25	42x76x66	Ø 40x26 (32 l)	1	82	1,1
Galassia 25 S	42x76x66	Ø 40x26 (32 l)	2	82	1,1
Galassia 35	48x84x76	Ø 45x26 (41 l)	1	125	1,5
Galassia 35 S	48x84x76	Ø 45x26 (41 l)	2	125	1,5
Galassia 45 S	52x89x87	Ø 50x34 (64 l)	2	155	1,8
Galassia 60 S	57x95x92	Ø 55x34 (82 l)	2	180	1,8

Miesiarki spiralne SPECIAL z odchylaną głowicą z hakiem

MODEL	WYMIARY AxBxH cm	WYMIARY I POJEMNOŚĆ DZIEŻY cm	PRĘDKOŚCI	WAGA kg	MOC kW
GALASSIA 18 S special	38,5x73x66	Ø36,5 x 24 (23 I)	2	75	0,75
GALASSIA 25 S special	42x76x66	Ø40 x 26 (32 I)	2	82	1,1

Miesiarki spiralne SUPER z odchylaną głowicą z hakiem oraz zdejmowaną dzieżą

MODEL	WYMIARY AxBxH cm	WYMIARY I POJEMNOŚĆ DZIEŻY cm	PRĘDKOŚCI	WAGA kg	MOC kW
GALASSIA 18 S super	38,5x73x66	Ø36,5 x 24 (23 I)	2	75	0,75
GALASSIA 25 S super	42x76x66	Ø40 x 26 (32 I)	2	82	1,1

MODEL	GALASSIA 8 - 8S	GALASSIA 12 - 12S	GALASSIA 18 - 18S 18S special 18 S super	GALASSIA 25 - 25S 25 S special 25 S super	GALASSIA 35 - 35S	GALASSIA 45S	GALASSIA 60S
Ilość ciasta max	8 kg	12 kg	18 kg	25 kg	35 kg	45 kg	60 kg
Ilość mąki max (min. wody 50%)	5 kg	8 kg	12 kg	16 kg	23 kg	30 kg	40 kg

Miesiarki, mieszałki, mieszalniki

GALASSIA ”PANE”- PIEKARNICZA

Miesiarki, mieszałki, mieszalniki

MIESIARKI SPIRALNE PIEKARNICZE - GALASSIA ”PANE” - PIEKARNICZA

Opis:

Piekarnicze miesiarki spiralne GALASSIA PN mają pojemność misienia w zakresie od 60 kg do 160 kg.
Wszechstronność zastosowania w połączeniu z bardzo prostą i solidną konstrukcją
(napęd z regulowaną przekładnią pasową, dla maksymalnie cichej pracy i łatwości konserwacji).
Cechą szczególną tych miesiarek jest bardzo dobre i dokładne mieszanie nawet niewielkiej ilości ciasta.

Podstawowe cechy:

- Korpus maszyny wykonany jest z grubej, lakierowanej stali.

- Idealne proporcje haka (spiralnego) wyrabiającego do dzieży, pozwalają uzyskać gładkie, miękkie i doskonale napowietrzone ciasto. Można również mieszać niewielkie ilości ciasta, nawet w modelach PN posiadających duże pojemności.

- Hak spiralny, centralna część, dzieża wykonane są ze stali nierdzewnej, osłona dzieży z tworzywa sztucznego (ABS).

- Miesiarki te wyposażone są w mocne dwubiegowe silniki. Silnik dzieży - przy pracy na pierwszej prędkości, można zmienić kierunek obrotów dzieży.

- Wszystkie miesiarki GALASSIA PN wyposażone są w regulowane nóżki oraz 3 koła (jedno obrotowe).

Opcjonalnie:

- Automatyczne programowanie cyklu mieszania z dozownikiem wody

Panel - Miesiarki, mieszałki, mieszalniki

PANEL - MIESIARKI GALASSIA PANE

MODEL	WYMIARY AxBxH cm	WYMIARY I POJEMNOŚĆ DZIEŻY cm	PRĘDKOŚCI	WAGA kg	PRZEKŁADNIA RĘCZNA	MOC kW
GALASSIA PN 60	66 x 114 x 135	Ø63 x 34 (100 l)	2	429	TAK	3,7 + 0,55
GALASSIA PN 80	68 x 115 x 135	Ø65 x 39 (123 l)	2	433	TAK	3,7 + 0,55
GALASSIA PN 100	71 x 123 x 147	Ø68 x 44 (154 l)	2	494	TAK	5,2 + 0,55
GALASSIA PN 120	78 x 130 x 147	Ø75 x 44 (185 l)	2	535	TAK	5,2 + 0,55
GALASSIA PN 160	89 x 141 x 157	Ø85 x 49 (270 l)	2	735	TAK	12,5 + 0,75

MODEL	GALASSIA PN 60	GALASSIA PN 80 PN/E 80	GALASSIA PN 100 PN/E 100	GALASSIA PN 120	GALASSIA PN 160
Ilość ciasta max	60 kg	80 kg	100 kg	120 kg	160 kg
Ilość mąki max (min. wody 50%)	37 kg	50 kg	62 kg	75 kg	100 kg

DEMETRA - MIESIARKI WIDELCOWE

DEMETRA - MIESIARKA WIDELCOWA ,MI

Opis: Miesiarki widelcowe Demetra są idealne dla pizzerii, ciastkarni i piekarni.
Pozwalają wymieszać równomiernie i w krótkim czasie, małe i duże ilości różnego rodzaju ciasta, nawet najtwardsze.

Podstawowe cechy:
- Korpus wykonany z lakierowanej stali, dzieża, widelec oraz pokrywa, ze stali nierdzewnej (inox).

- Dzieża wyposażona jest w pokrywę zabezpieczającą, składającą się w połowie z rusztu, który pozwala na kontrolę ciasta oraz dodawanie składników.

- Mieszałki są bardzo ciche:
Modele Demetra 30 Pizza i 30S Pizza mają przekładnie pracującą w kąpieli olejowej i paski klinowe przenoszące napęd.
W modelach Demetra 35 Pane i 60 Pane zastosowano dwa silniki i koła zębate wykonane ze specjalnego żeliwa, dzięki którym w napędzie nie powstają luzy.

- Widelec obraca się na łożyskach kulkowych.

ŁKA WIDEL

MODEL	WYMIARY AxBxH cm	WYMIARY I POJEMNOŚĆ DZIEŻY cm	PRĘDKOŚCI	WAGA kg	MOC kW
DEMETRA 30 PIZZA/CUKIERNICZA	64 x 100 x 65	Ø53x23 (35 l)	1	95	0,75
DEMETRA 30/S PIZZA/CUKIERNICZA	64 x 100 x 65	Ø53x23 (35 l)	2	95	1,1
DEMETRA 35 PANE/PIEKARNICZA	65 x 110 x 123	Ø57x22 (62 l)	2	240	1,8
DEMETRA 60 PANE/PIEKARNICZA	70 x 120 x 123	Ø63x23 (72 l)	2	260	1,8

MODEL	DEMETRA 30 PIZZA/CUKIERNICZA	DEMETRA 30/S PIZZA/CUKIERNICZA	DEMETRA 35	DEMETRA 60
Ilość ciasta max	30 kg	30 kg	35 kg	60 kg
Ilość mąki max (min. wody 50%)	20 kg	20 kg	20 kg	36 kg

COWA

ERACLE - MIESIARKA Z WYRABIAJĄCYMI RAMIONAMI

ERACLE - MIESIARKA Z WYRABIAJĄCYMI RAMIONAMI

Opis:

Miesiarki z wyrabiającymi ramionami Eracle, zostały zaprojektowane specjalnie dla piekarni, cukierni, sklepów cukierniczych i pizzerii. Miesiarki z pionowo opadającymi ramionami (ruch ramion naśladuje ręczne wyrabianie ciasta).
Lewe ramię podnosi ciasto z dna dzieży, zaś prawe, wyposażone na końcu w dwa skrzydełka, rozciąga ciasto.

Odpowiednie do miesienia zarówno ciasta miękkiego, jak i twardszego.
Ciasto jest spójne, miękkie i nie ulega przegrzaniu.
Mechaniczne ramiona mieszałek Eracle dokładnie mieszają ciasto, napowietrzając mieszankę oraz zmniejszając temperaturę ciasta (ciasto nie ulega przegrzaniu), co umożliwia otrzymanie optymalnych wyrobów, zawsze dobrej jakości.

Bardzo ciche i niezawodne.

Podstawowe cechy:

- Dzieża, ramiona oraz osłona zabezpieczająca wykonane są całkowicie ze specjalnej stali nierdzewnej (inox).
- System ruchomych ramion mieszałek Eracle (jedno ramię ma regulowaną wysokość), przyczynia się do poprawy jakości ciasta.
- Przekładnie (koła zębate) napędzające ramiona wykonane ze specjalnego żeliwa zanurzone w kąpieli olejowej.
- Wały napędowe zamontowane są na łożyskach kulkowych.
- Dwie prędkości silnika z hamulcem.
- Mieszałki wyposażone są w kółka.
- Wszystkie części można łatwo zdemontować.

MIESIARKA CUKIERNICZA, MIESIARKA PIEKARNICZA

Miesiarki, mieszałki, mieszalniki

MODEL	WYMIARY AxBxH cm	WYMIARY I POJEMNOŚĆ DZIEŻY cm	PRĘDKOŚCI	WAGA kg	MOC kW
ERACLE 40	61 x 86 x 134	Ø54 x 29,2 (67 l)	2	290	1,1/1,5
ERACLE 50	61 x 86 x 139	Ø55 x 34,2 (81 l)	2	340	1,1/1,5
ERACLE 60	61 x 86 x 144	Ø55 x 39,2 (95 l)	2	350	1,1/1,5
ERACLE 80	73 x 105 x 170	Ø68 x 36 (145 l)	2	541	1,5/2,2
ERACLE 120	103 x 112 x 185	Ø78 x 39 (187 l)	2	710	2,5/4,0

MODEL	ERACLE 40	ERACLE 50	ERACLE 60	ERACLE 80	ERACLE 120
Ilość ciasta max	45 kg	55 kg	65 kg	80 kg	120 kg
Ilość mąki max (min. wody 50%)	27 kg	33 kg	40 kg	53 kg	80 kg

MATERIAŁY REKLAMOWE DO POBRANIA

	MIESIARKI GALASSIA - ZANOLLI		Pobierz (837 KB)

	MIESIARKI GALASSIA PIZZA - ZANOLLI		Pobierz (1,20 MB)

	MIESIARKI DEMETRA - ZANOLLI		Pobierz (1,31 MB)

	MIESZAŁKI ERACLE - ZANOLLI		Pobierz (1,29 MB)

	KATALOG ZANOLLI - CUKIERNIA I PIEKARNIA - PIZZA I GASTRONOMIA - MASZYNY COMIDA (miesiarki, ubijaczki, walce, wałkowaczki)		Pobierz (37,7 MB)

	PROGRAM DLA CUKIERNI I PIEKARNI - ZANOLLI		Pobierz (2,20 MB)

	PROGRAM GRILL & SNACK - ZANOLLI (rożna, grill, tosty, gyros, kebab, mini pizza)		Pobierz (1,51 MB)